30 Ekim 2012 Salı

Fesleğenli Domates Sos...

Bu sos en çok makarnaya yakışıyor. Fesleğinin enfes kokusu makarnayı dayanılmaz kılıyor...


Domates, kırmızı biber, soğan, tane karabiber ve fesleğen...



Afiyet Olsun...
domates sos,fesleğenli domates sos, makarna sosu

29 Ekim 2012 Pazartesi

Ajvar Sos

Balkan Mutfağına özgü enfes bir tat AJVAR SOS...

Közlenmiş patlıcan, közlenmiş kırmızı biber, soğan, sarımsak, tuz ve biraz da sirkeden oluşuyor. Et, tavuk ve makarnada ya da sabah kahvaltılarınızda kullanabilirsiniz. Afiyet Olsun...







ajvar sos

19 Ekim 2012 Cuma

Bayram Sepeti...

Seçtiğiniz ürünlerden oluşan Bayram sepetini kendiniz Oluşturabilirsiniz....




Turşular... (Tatlı çıtır biber turşusu, acı tombik biber turşusu, domates soslu tombik biber turşusu, acı biber turşusu, taze sarımsak turşusu, erik turşusu, ıspıt (hodan) turşusu, salatalık turşusu)


Konserveler... ( Domates püresi, menemen, tanelenmiş mısır, soslu patlıcan, közlenmiş patlıcan )


Reçeller... ( Vişne reçeli, vişne marmelatı, çilek reçeli, karaca erik (kırmızı erik) reçeli, karaca erik marmelatı, böğürtlen reçeli, karpuz kabuğu reçeli, kabak reçeli, kızılcık marmelatı)


Soslar... 
Acı biber sos ( Jalapeno biber, tatlı kırmızı biber, sarımsak)
Tatlı Sos ( Kırmızı biber, domates, soğan, sarımsak)
Domates Sos ( Domates, kırmızı tatlı biber, kekik, tane karabiber)



Şuruplar ve Kompostolar... ( Vişne Şurubu, Üzüm Şurubu, üzüm kompostosu)





Tatlı ve Lokumlar... ( kireç kaymağında kabak tatlısı, karpuz kabuğu lokumu, bitter çikolatlı karpuz kabuğu lokumu)




Trufflar...


Likörler... (Vişne Likörü, bitter çikolatalı kahve likörü, çillek likörü, nane likörü, kavun likörü)


9 Ekim 2012 Salı

Konserveler...

Kış boyunca en çok ihtiyaç duyacağımız sebzelerin konserve yapımı son hızla devam ediyor. Henüz tek tek paylaşma imkanım olmadı.Konserve yapımında kullandığım tüm sebzelerin organik olmasına özen gösteriyorum. Bir kısmını memleketim Sinop'tan getirdim. Arkadaşlarım sağolsun benim için bir kısmını da onlar memleketlerinden getirdiler. Son dönemde de Şişli organik pazarın sertifikalı ürünlerini kullanmaya başladım...


Domates, Menemenlik domates ve biber, közlenmiş patlıcan, mısır, bezelye, tatlı ve acı biber sosları, taze fasülye, üzüm kompostosu, soslu patlıcan konservelerimden bazıları... Vakit buldukça yapım aşamalarını da tek tek paylaşacağım. AFİYET OLSUN...

8 Ekim 2012 Pazartesi

Kireç Kaymağında Kabak Tatlısı

Geleneksel tatlarımızından biridir Kabak Tatlısı. Kireç kaymağında daha bir lezzetli oluyor hele üzerinde ceviz ve kaymak var ise gerisini siz düşünün artık :)



Aslında daha büyük parçalar halinde yapılır kabak tatlısı. Ben kavanozlarda daha uzun ömürlü saklayabilmek için hem de kahvaltılarda reçel yerine de tüketebilmek için küçük parçalar halinde hazırladım. Arzu ederseniz tanelerini suyundan süzüp kahve yanında lokum olarakta sunabilirsiniz. 
En kısa süre de çikolataya batırılmış lokum halindeki görselini de paylaşacağım. Afiyet Olsun...

bal kabağı reçeli,hediye reçel,kireç kaymağında bal kabağı tatlısı

Kullandığım Kabağı Şişli Organik Pazardan aldım. Organik üretilmiş sertifikalı ürün kullandım...