Közlenmiş patlıcan, közlenmiş kırmızı biber, soğan, sarımsak, tuz ve biraz da sirkeden oluşuyor. Et, tavuk ve makarnada ya da sabah kahvaltılarınızda kullanabilirsiniz. Afiyet Olsun...
Soslar... Acı biber sos ( Jalapeno biber, tatlı kırmızı biber, sarımsak) Tatlı Sos ( Kırmızı biber, domates, soğan, sarımsak) Domates Sos ( Domates, kırmızı tatlı biber, kekik, tane karabiber)
Şuruplar ve Kompostolar... ( Vişne Şurubu, Üzüm Şurubu, üzüm kompostosu)
Tatlı ve Lokumlar... ( kireç kaymağında kabak tatlısı, karpuz kabuğu lokumu, bitter çikolatlı karpuz kabuğu lokumu)
Kış boyunca en çok ihtiyaç duyacağımız sebzelerin konserve yapımı son hızla devam ediyor. Henüz tek tek paylaşma imkanım olmadı.Konserve yapımında kullandığım tüm sebzelerin organik olmasına özen gösteriyorum. Bir kısmını memleketim Sinop'tan getirdim. Arkadaşlarım sağolsun benim için bir kısmını da onlar memleketlerinden getirdiler. Son dönemde de Şişli organik pazarın sertifikalı ürünlerini kullanmaya başladım...
Domates, Menemenlik domates ve biber, közlenmiş patlıcan, mısır, bezelye, tatlı ve acı biber sosları, taze fasülye, üzüm kompostosu, soslu patlıcan konservelerimden bazıları... Vakit buldukça yapım aşamalarını da tek tek paylaşacağım. AFİYET OLSUN...
Geleneksel tatlarımızından biridir Kabak Tatlısı. Kireç kaymağında daha bir lezzetli oluyor hele üzerinde ceviz ve kaymak var ise gerisini siz düşünün artık :)
Aslında daha büyük parçalar halinde yapılır kabak tatlısı. Ben kavanozlarda daha uzun ömürlü saklayabilmek için hem de kahvaltılarda reçel yerine de tüketebilmek için küçük parçalar halinde hazırladım. Arzu ederseniz tanelerini suyundan süzüp kahve yanında lokum olarakta sunabilirsiniz. En kısa süre de çikolataya batırılmış lokum halindeki görselini de paylaşacağım. Afiyet Olsun...
Kullandığım Kabağı Şişli Organik Pazardan aldım. Organik üretilmiş sertifikalı ürün kullandım...