Fini
fini fican içi dolu mercan…
Nar
(Punica granatum), kınagiller (Lythraceage) familyasından lezzetli mi lezzetli,
şifalı mı şifalı, ayıklaması zor mu zor, yemesi zevkli mi zevkli bir meyve…
Musevilik’te
; kutsallık, doğurganlık ve bolluk temsilcisi,
Kur’an-ı
Kerim’de ; cennet meyvesi,
Hristiyanlık’ta
; kıyamet günü ve sonsuz hayat sembolü,
Budizm’de
; hayatın tüm olumlu etkilerinin özü,
Antik
mitolojide ; Tanrıça Hera’ya adanmış,
Yunan
mitolojisinde ; Afrodit’in kutsal
meyvesi,
Mısırlılar’a
göre ; dünyanın ilk meyvesi,
Kış
akşamlarının vazgeçilmez meyvesi NAR. Genelde ya ayıklayıp meyve olarak
tüketiliyor ya da suyu sıkılıp içiliyor. Ben reçelini, likörünü, ekşisini ve
sirkesini yaptım. Diğerlerine göre daha kolay ve kısa sürede yapıldığı için
önce sizlere reçel tarifini vereceğim.
Malzemelerimiz;
½
limonun suyu ( 1 çay kaşığı limon tuzu da kullanabilirsiniz.)
1
su bardağı su
Şeker,
1 kg taze
nar suyu ve 1 su bardağı suyu tencerede en az 15 dakika kaynatın.
Kalan
narları ayıklayıp kaynayan karışıma ekleyin.
Maksimum
20 dakika kaynatın ( Aman fazla kaynatmayın, başında bekleyin. Çünkü nar reçeli
çok çabuk ağdalaşıyor ve rengi kararıyor)
Kaynarken
kıvam alıp almadığını bir kaşık yardımıyla kontrol edin. ( önceden buzdolabına
düz bir tabak koyun soğusun, bir kaşık kaynayan reçelden alıp tabağa damlatın,
birkaç dakika bekleyin, kıvam alıp almadığını bu şekilde daha rahat kontrol
edebilirsiniz.)
En
son limon suyunu da ilave edip, bir iki dakika daha kaynatın ve altını kapatın.
Reçelinizi
sıcak sıcak kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirip bir
gece bekletirseniz konservelemiş olursunuz. Reçelinizi küçük kavanozlara
bölerek muhafaza etmeniz çok daha iyi olacaktır. Böylelikle bir kavanoz
bitmeden diğerlerini açmamış ve reçellerinizin ömrünü uzatmış olacaksınız.
NAR’ın
faydaları ;
Enerji
verir ve yorgunluğu giderir.
Tansiyonu
dengeler.
Mideyi
ve diş etlerini kuvvetlendirir.
Çarpıntıyı
giderir.
Bağışıklık
sistemini güçlendirir.
Kansere
karşı vücudu korur.
Damar
sertliğini önler.
Kandaki
şeker seviyesini dengeler.
İyi
bir idrar söktürücüdür.
Cilt
enfeksiyonlarında olumlu katkısı vardır.
Bereketli
ve huzurlu bir yıl geçirmeniz dileğiyle AFİYET OLSUN…
