Siyah Havuç Turşusu...

Siyah havuç; şalgam suyunun da hammaddesidir. Siyah havuç suyu; tuz veya mayadan dolayı şalgam suyu içemeyenler için çok iyi bir seçenektir. Konya Ereğli’de tamamen organik olarak üretilmektedir.

Siyah havuca rengini içinde yüksek düzeyde içerdiği antosiyanin ve bir miktar içerdiği karoten vermektedir. Cilt ve göz hastalıkları için faydalı olmasının yanında kalp hastalıkları ve kanseri de önlemektedir

Siyah havucun içinde bulunan anthocyanin adı verilen mor pigmentler çok güçlü antioksidan işlevi görmektedir.

Kansere karşı kuvvetli antoksidan özelliğinden yararlanılmalıdır.

Siyah havuç veya suyu kansızlık halinde; sabah-öğle-akşam taze çıkarılmış 1 çay bardağı havuç suyu içilmesi, suyu çıkarılamazsa ince rendelenmesi ve iyice çiğnenerek yenilmesi önerilmektedir.

Kalp hastalıkları ve damar sertliğinde faydalı olmaktadır. 

Tadı diğer havuçla neredeyse aynı ama gördüğünüz gibi turşusunu kurduğunuzda muhteşem bir rengi var. Turşu suyunu hazırlarken tane karabiber ve hardal tohumu da kullandım ki içimi de güzel olsun :)